NIOS Class 10 Home Science Chapter 1 गृह विज्ञान क्या है
NIOS Class 10 Home Science Chapter 1 What is Home Science
NIOS Class 10 Home Science Chapter 1 गृह विज्ञान क्या है
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NIOS Class 10 Home Science Chapter 1 Solution – गृह विज्ञान क्या है
प्रश्न 1. नीचे दिए गए विवरणों के लिए सही विकल्प का चयन करें-
(i) गृह विज्ञान से तात्पर्य है-
(क) अपने संसाधनों के प्रबंधन की कला सीखना
(ख) एक उद्यम स्थापित करने के लिए कौशल विकसित करना
(ग) उपर्युक्त सभी।
उत्तर- (ग) उपर्युक्त सभी ।
(ii) निम्नलिखित में से कौन-सा क्षेत्र गृह विज्ञान का विशेषज्ञता प्राप्त क्षेत्र नहीं है ?
(क) भोजन विज्ञान
(ख) गार्मेंट डिजाइनिंग
(ग) नर्सिंग
(घ) आंतरिक साज-सज्जा
उत्तर – (ग) नर्सिंग ।
प्रश्न 2. किन्हीं चार तरीकों की सूची बनाएं, जिनके द्वारा गृह विज्ञान आपकी सहायता कर सकता है।
उत्तर- 1. संसाधनों का प्रबंधन करने में;
2. घर संभालने में;
3. पौष्टिक भोजन बनाने में;
4. कपड़े व्यवस्थित करने में।
प्रश्न 3. गृह विज्ञान के क्षेत्र के घर से चलाए जाने वाले स्व-रोजगार के चार उदाहरण प्रस्तुत करें।
उत्तर – वह उद्यम जिनका संचालन, वित्तपोषण आदि सभी कार्य उद्यमी स्वयं करता है, उसे स्व-रोजगार कहते है। स्वरोजगार के उदाहरण हैं-
(i) केटरिंग, जो घर से किया जा सकता है।
(ii) ड्रेस डिजाईनर का कार्य, दुकान या बुटीक का कार्य ।
(iii) डे-केयर स्कूल शिशुओं के लिए घर पर खोला जा सकता है।
(iv) परामर्शदाता का कार्य ।
प्रश्न 4. दिन-प्रतिदिन के जीवन में गृह विज्ञान के औचित्य के संबंध में 10 पंक्तियों में उल्लेख करें।
उत्तर- गृह विज्ञान वास्तव में महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें चीजों का अच्छे तरीके से उपयोग करना सिखाता है। इससे हमें अपना घर अच्छा और व्यवस्थित दिखने में मदद मिलती है। यह हमें स्वस्थ भोजन और अपना ख्याल रखने के बारे में भी सिखाता है। और जब हम बड़े हो जाते हैं, तो हमने जो सीखा है उसका उपयोग हम एक अच्छी नौकरी पाने के लिए कर सकते हैं।
यह विज्ञान और कला का समन्वय है, जो हमारे जीवन के हर क्षेत्र में काम आता है ।
• घर, जिसमें हम रहते हैं,
• भोजन, जो हम खाते हैं,
• वस्त्र, जो हम पहनते हैं,
• परिवार, जिसकी हम देखभाल करते हैं,
• संसाधन, जिनका हम इस्तेमाल करते हैं,
• वातावरण, जो हमारे आस-पास है,
• दक्षता जो एक सफल कैरियर के लिए आवश्यक है ।
प्रश्न 5. गृह विज्ञान के विभिन्न घटक या क्षेत्र कौन-से हैं? इन क्षेत्रों में से किसी एक क्षेत्र की विशिष्टताओं की सूची तैयार करें।
उत्तर- गृह विज्ञान अध्ययन का एक महत्त्वपूर्ण क्षेत्र है । गृह विज्ञान के प्रमुख घटक या विशेषज्ञता के निम्नलिखित पाँच क्षेत्र हैं-
1. भोजन तथा पोषण,
2. संसाधन प्रबंधन,
3. कपड़ा तथा वस्त्र विज्ञान ।
4. मानव विकास एवं विस्तार
5. संप्रेषण
यह विज्ञान इतना विकसित हो चुका है कि इसमें प्रत्येक शाखा की अपनी उपशाखाएँ हैं, जिनकी विशेषज्ञता का अपना अलग क्षेत्र तथा व्यावसायिक अवसर हैं। भोजन तथा पोषण के विशिष्टता के क्षेत्र निम्नलिखित हैं-
• भोजन विज्ञान
• पोषण – औषधीय पोषण तथा सामुदायिक पोषण
• संस्थागत खाद्य सेवा |
प्रश्न 6. बताएँ कि गृह विज्ञान के क्षेत्र में निम्नलिखित विवरण सही हैं या नहीं अपने उत्तर के पक्ष में तर्क प्रस्तुत
करें।
(i) गृह विज्ञान का अध्ययन करने से कैरियर नहीं बन सकता है।
(ii) गृह विज्ञान लड़कों व लड़कियों दोनों को घर तथा व्यावसायिक क्षेत्र दोनों ही में दोहरी भूमिका निभाने के लिए तैयार करता है ।
उत्तर-
(i) यह कथन गलत है।
गृह विज्ञान एक व्यापक और विविध क्षेत्र है, जिसमें अनेक करियर के अवसर उपलब्ध हैं। गृह विज्ञान का अध्ययन करके व्यक्ति विभिन्न क्षेत्रों में नौकरी प्राप्त कर सकता है या अपना स्वयं का व्यवसाय भी शुरू कर सकता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी को घर सजाने का शौक है, तो वह इंटीरियर डिजाइनर बन सकता है या फर्नीचर स्टोर में कार्य कर सकता है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ, फैशन डिजाइनर, शिक्षक आदि के रूप में भी करियर बनाया जा सकता है। इसलिए यह कहना कि गृह विज्ञान से करियर नहीं बन सकता, पूरी तरह गलत है।
(ii) यह कथन सही है।
पहले के समय में केवल पुरुष ही बाहर जाकर काम करते थे और परिवार के लिए आय अर्जित करते थे, जबकि महिलाएँ घर की देखभाल करती थीं। लेकिन वर्तमान समय में परिस्थितियाँ बदल चुकी हैं। आज लड़के और लड़कियाँ दोनों ही घर के बाहर कार्य करते हैं, इसलिए दोनों को घर की जिम्मेदारियाँ भी मिलकर निभानी पड़ती हैं। गृह विज्ञान उन्हें घरेलू कार्यों, संसाधनों के प्रबंधन और जीवन कौशल की शिक्षा देता है, जिससे वे घर और व्यावसायिक क्षेत्र—दोनों में अपनी भूमिका सफलतापूर्वक निभा सकें।
गृह विज्ञान क्या है पाठ के अन्य महत्त्वपूर्ण प्रश्न
प्रश्न 1. ” गृह विज्ञान एक कला तथा विज्ञान दोनों है । ” स्पष्ट कीजिए।
उत्तर- गृह विज्ञान केवल घर के कामों तक सीमित नहीं है, बल्कि यह इस बात को समझने का विषय है कि हम अपने संसाधनों का प्रभावी ढंग से प्रबंधन कैसे करें और अपने घर को स्वस्थ, संतुलित एवं खुशहाल कैसे बनाए रखें। यह कला और विज्ञान का सुंदर समन्वय है, क्योंकि यह हमें सिखाता है कि उपलब्ध चीज़ों का उपयोग इस प्रकार किया जाए जिससे व्यवस्था, सौंदर्य और संतुष्टि उत्पन्न हो।
साथ ही, गृह विज्ञान हमें अपने दैनिक जीवन से जुड़ी वैज्ञानिक जानकारी भी प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, यह हमें उन आवश्यक पोषक तत्वों के बारे में बताता है जो हमारे शरीर के लिए जरूरी हैं और उनके कार्य क्या हैं। जब हम इन पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को सलीके से तैयार और परोसते हैं, तो वह केवल भोजन नहीं रहता, बल्कि एक सुंदर कलाकृति का रूप ले लेता है।
प्रश्न 2. गृह विज्ञान हमें किस प्रकार आत्मनिर्भर बनाता है?
अथवा
गृह विज्ञान हमें किस प्रकार रोजगार के अवसर प्रदान करता है?
उत्तर- गृह विज्ञान एक ऐसा विषय है जो लड़कों और लड़कियों दोनों के लिए भविष्य में रोजगार के अनेक अवसर प्रदान करता है। यदि हम स्कूल में गृह विज्ञान का अध्ययन करते हैं और इसके विभिन्न पहलुओं को अच्छी तरह समझते हैं, तो हमारे सामने कई करियर विकल्प खुल जाते हैं।
उदाहरण के लिए, हम अस्पतालों में कार्य कर सकते हैं, लोगों को उनके आहार और पोषण के बारे में मार्गदर्शन दे सकते हैं, फैशन या बुटीक में कपड़े डिजाइन और तैयार कर सकते हैं, या होटल उद्योग में सहायक के रूप में काम कर सकते हैं। इसके अलावा, हम शिक्षक बनकर भी इस ज्ञान को दूसरों तक पहुँचा सकते हैं।
इन सभी क्षेत्रों में अच्छी आय के साथ-साथ आत्मसंतुष्टि भी प्राप्त होती है। गृह विज्ञान हमें केवल नौकरी के अवसर ही नहीं देता, बल्कि यह भी सिखाता है कि हम घर पर रहकर भी काम कैसे कर सकते हैं, जैसे अपना छोटा व्यवसाय शुरू करना या कपड़े बनाना।
इस प्रकार, गृह विज्ञान का अच्छा ज्ञान हमें घर और बाहर—दोनों जगह सफल और आत्मनिर्भर बनने में मदद करता है।
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