NCERT Solutions for Class 7 Hindi Chapter 14 – खानपान की बदलती तसवीर

NCERT Solutions for Class 7 Hindi Chapter 14 – खानपान की बदलती तसवीर

NCERT Solutions For Class 7 Hindi Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर – बहुत से विद्यार्थी हर साल 7th की परीक्षा देते है ,लेकिन बहुत से विद्यार्थी के अच्छे अंक प्राप्त नही हो पाते जिससे उन्हें आगे एडमिशन लेने में भी दिक्कत आती है . जो विद्यार्थी 7th कक्षा में पढ़ रहे है उनके लिए यहां पर एनसीईआरटी कक्षा 7 हिंदी अध्याय 14 (खानपान की बदलती तसवीर) के लिए सलूशन दिया गया है. इस पोस्ट में आपको को  कक्षा-7 का पाठ-14 खानपान की बदलती तसवीर पाठ के प्रश्न-उत्तर (Khanpan Ki Badalti Tasveer Question Answer) के बारे में बताने जा रहे है जो कि श्री प्रयाग शुक्ल द्वारा लिखित है। इसकी मदद से आप अपनी परीक्षा में अछे अंक प्राप्त कर सकते है. इसलिए आप Class 7th Hindi Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर के प्रश्न उत्तरों को ध्यान से पढिए ,यह आपके लिए फायदेमंद होंगे.

NCERT Solutions For Class 7 हिंदी (वसंत) Chapter 14 खानपान की बदलती तसवीर

अभ्यास के सभी प्रश्नों के उत्तर

[su_note]प्रश्न 1. खानपान की मिश्रित संस्कृति से लेखक का क्या मतलब है? अपने घर के उदाहरण देकर इसकी व्याख्या करें [/su_note]

[su_label type=”black”]उत्तर[/su_label] खानपान की मिश्रित संस्कृति से लेखक का मतलब है, सभी प्रांतों के खानपान के आधार पर मेलजोल होना। देश की स्वतंत्रता के पश्चात उद्योग-धंधों, नौकरियों व तबादलों के कारण खानपान की चीजें एक प्रदेश से दूसरे प्रदेश में पहुँची हैं। इसके अतिरिक्त लोगों ने अपनी पसंद के कारण भी एक-दूसरे प्रदेश के व्यंजनों को अपने भोजन में सम्मिलित किया है। उदाहरण के लिए दक्षिण भारत के इडली-डोसा-साँभर-रसम अब उत्तर भारत में भी खूब खाई जाती हैं। उत्तर भारत के ढाबे सम्पूर्ण भारत में प्रसिद्ध हो गए हैं। इतना ही नहीं पश्चिमी सभ्यता के व्यंजन-बर्गर व नूडल्स भी देशभर में खाए जाते हैं। मैं उत्तर भारत में रहता हूँ। हमारा एक हरियाणवी परिवार है। हमारे घर में दाल-रोटी व दाल-चावल ही अधिक खाए जाते हैं। किंतु कभी-कभी इडली, साँभर व नूडल्स भी बाज़ार से मँगवाकर खाते हैं। इस प्रकार आज खानपान की मिश्रित संस्कृति का विकास हो रहा है।

[su_note]प्रश्न 2. खानपान में बदलाव के कौन-से फ़ायदे हैं? फिर लेखक इस बदलाव को लेकर चिंतित क्यों है? [/su_note]

[su_label type=”black”]उत्तर[/su_label] खानपान में बदलाव से कई फायदे हैं
(1) इससे राष्ट्रीय एकता को बढ़ावा मिलता है।
(2) इससे विभिन्न प्रदेशों में सांस्कृतिक एकता का विकास होता है।
(3) खानपान में बदलाव कामकाजी महिलाओं के लिए लाभदायक है।
(4) इससे बच्चों को पसंद का भोजन मिलता है।
(5) इससे विदेशों में बनाए जाने वाले व्यंजनों का ज्ञान प्राप्त होता है।
(6) अपनी पसंद व स्वाद के अनुसार खाद्य पदार्थों को चुनने का अवसर मिलता है।
किंतु इन फायदों के साथ-साथ खानपान की मिश्रित संस्कृति को अपनाने से कुछ हानियाँ भी हो रहीं हैं, जिनके कारण लेखक चिंतित है। ये हानियाँ इस प्रकार हैं –
(1) स्थानीय व्यंजन लुप्त होते जा रहे हैं।
(2) खाने की वस्तुओं में शुद्धता नहीं रही।
(3) खाने की वस्तुओं का सही चुनाव न कर सकने से ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सिद्ध होती हैं।

[su_note]प्रश्न 3. खानपान के मामले में स्थानीयता का क्या अर्थ है? [/su_note]

[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]खानपान के मामले में स्थानीयता का अर्थ है-स्थानीय व्यंजनों का प्रयोग करना। ऐसे स्थानीय व्यंजन जो हमारी खानपान की संस्कृति का अभिन्न अंग हैं। ऐसे व्यंजन जो साधारण घरों में भी बनाए जाते हैं और जिनका प्रयोग लंबे समय से किया जाता है।

खानपान की बदलती तसवीर के महत्त्वपूर्ण प्रश्न 

1. ‘खानपान की बदलती तसवीर’ पाठ के लेखक का क्या नाम है?
(A) प्रयाग शुक्ल
(B) रामचंद्र शुक्ल
(C) गया प्रसाद शुक्ल
(D) हजारी प्रसाद द्विवेदी
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label] प्रयाग शुक्ल

2. प्रारंभ में ‘इडली’ ‘डोसा’ भारत के किस भाग में खाए जाते थे?
(A) उत्तर भारत में
(B) दक्षिण भारत में
(C) पूर्वी भारत में
(D) उत्तर-पूर्वी भारत में
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]दक्षिण भारत में

3. ढाबा संस्कृति भारत के किस भाग में प्रचलित थी?
(A) दक्षिण भारत में
(B) पश्चिमी भारत में
(C) उत्तर भारत में
(D) पूर्वी भारत में
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]उत्तर भारत में

4. ढाबा संस्कृति के प्रमुख व्यंजन कौन से हैं?
(A) मछली-चावल
(B) डोसा-इडली
(C) नूडल्स-बर्गर
(D) दाल-रोटी व साग
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]दाल-रोटी व साग

5. ‘फ़ास्ट फूड’ से तात्पर्य है
(A) तेज भोजन
(B) तुरंत भोजन
(C) तीखा भोजन
(D) भागनेवाला भोजन
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]तुरंत भोजन

6. नूडल्स, बर्गर, चाऊमिन आदि किस भोजन के व्यंजन हैं?
(A) फ़ास्ट फूड
(B) दक्षिण फूड
(C) ढाबा संस्कृति
(D) हरियाणवी भोजन
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]फ़ास्ट फूड

7. ‘ढोकला-गाठिया’ किस प्रदेश का व्यंजन है?
(A) बंगाल
(B) राजस्थान
(C) हरियाणा
(D) गुजरात
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]गुजरात

8. खानपान की बदलती संस्कृति ने किसे सबसे अधिक प्रभावित किया है?
(A) युवकों को
(B) स्त्रियों को
(C) बूढ़ों को
(D) नौकरी करने वालों को
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]युवकों को

9. अंग्रेजी शासन में ‘ब्रेड’ कौन खाते थे?
(A) अंग्रेज
(B) सभी भारतीय
(C) मजदूर
(D) विद्यार्थी
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]अंग्रेज

10. बंबई का कौन-सा व्यंजन प्रसिद्ध है?
(A) दही-बड़ा
(B) पाव-भाजी
(C) पेड़े
(D) छोले-कुलचे
[su_label type=”black”]उत्तर [/su_label]पाव-भाजी

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